老年友善
【健康教育】桂花树上花枝子 营养健康知多少
作者：：本站 发布时间：2022-10-15 浏览：4675次
今年的桂花在秋风秋雨中陆续开放
甜香中多添了一份冷冽
其实桂花树的花枝子都是宝贝
赏花之余也来看看它的营养价值吧
先来看最瞩目的花花通常我们认识的桂花四大品种长这样
实际上并不能简单地按花色分辨品种，花色取决于叶黄素和类胡萝卜素含量高低，叶黄素多者为黄白色类胡萝卜素多者为橙红色。
图中ABCD分别代表不同品种的银桂、金桂、丹桂、四季桂。
参考文献：Wang Y, et al. FrontPlant Sci. 2018 Oct 16;9:1499.
桂花可用酒、盐、糖、蜜腌渍后调味
点缀于各种食材中增香提味桂花水晶糕、桂花板栗糕、桂花酒酿圆子、
桂花糯米糖藕、桂花酸梅汤、桂花藕粉……
每份点缀桂花的点心热量如下
虽然桂花点心香甜可口，格外诱人
但添加糖和（或）脂肪都“诚意满满”
糖尿病患者和想控制体重的朋友
不建议过多食用哟吃了桂花点心，米饭等主食要相应减少
（一块40-50g的桂花点心约等于一小碗米饭）
想一品桂花香甜又想兼顾健康？
在这一秒入冬的时节，来一杯桂花茶吧
除了经典款纯桂花茶
加乌龙茶、红茶、普洱、丁香、牛蒡根、
枸杞、红枣、玫瑰、菊花、雪梨、红糖，
都值得一试呦
今年大家赏花之余可以找找桂花果
再来一杯桂花茶
让秋之韵更加悠久绵长
（桐城市人民医院临床营养科供稿）
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